Catégorie : Gourmandise


Juil
2015

Le Couvent des herbes à Eugénie les bains, souvenirs de lune de miel

categories: Autres catégories, Gourmandise, Sorties, Voyage

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Notre lune de miel aux Couvents des Herbes –

Les Près d’Eugénie, petit palais à la campagne –

Maisons de Christine et Michel Guérard à Eugénie les Bains, petit village thermal des Landes

crédit photo Les Prés d'Eugénie
crédit photo Les Prés d’Eugénie

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Le couvent des Herbes

Couvent des Herbes Cette photo de Les Prés d’Eugénie est fournie gracieusement par TripAdvisor

 

 Ciels de lits et beaux tissus y créent un cadre idéal pour toute fugue en amoureux.

Ces charmantes petites suites, d’environ 45 m² sont toutes différentes : certaines proposent un salon séparé, d’autres un jardin privatif.

Jardin potager, tapis persans, tomettes patinées, poêle de faïence et meubles aristocratiques font de ces suites, le grand succès de notre Maison depuis 20 ans.

Extrait de « Les Prés d’Eugénie »

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C’est ainsi qu’est présenté « Le Couvent des Herbes » sur le site « Les près d’Eugénie »

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Juin
2014

Recette : Liqueur de brou de noix

categories: Gourmandise, Recettes

 

 Liqueur de Brou de noix.

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Le 24 juin, ce sera la Saint-Jean !

Ce sera le moment de récolter des noix vertes pour faire une liqueur qui séduit toujours à la fin d’un repas.

Je vous parle souvent de ma Grand-mère qui était un cordon bleu.

Je vous confie sa recette de Brou de noix, qu’elle tenait de sa mère, qui la tenant également de sa mère !

Liqueur de brou de noix
Liqueur de brou de noix

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Mai
2014

Recette minceur : Velouté de courgettes aux pétales de roses

categories: Autres catégories, Gourmandise, Recettes, recettes minceur

 

Velouté de courgettes aux pétales de roses

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.Qu’est-ce-que j’♥ime les courgettes !

Ce légume déborde de nos étals au printemps et surtout en été, alors profitons en !

Et, hop, voici une recette de velouté, tirée du livre « Connaître la cuisine minceur » du Dr D. Delaunay-Bretelle.

D’un très bas niveau calorique, ce velouté fera une très agréable entrée dans un régime à 800 calories par jour, même pour recevoir.

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Docteur Danièle Delaunay-Bretelle
Dr Danièle Delaunay-Bretelle

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Ingrédients pour 4 personnes   

  • 600 g de courgettes
  • 40 g de crème de gruyère
  • 3 branches de basilic frais
  • 20 ml d’eau de rose
  • sel, poivre
  • pétales de roses

38 calories par personnes

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Mai
2014

Cheesecake Black and White

categories: Gourmandise, Recettes

 

Cheesecake Black and White

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

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cheesecake black and whiite
cheesecake black and whiite

 

Pour le cheesecake : 

  • 600 g de fromage frais type Philadelphia
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de farine
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 5/6 biscuits OREO brisés

 

Pour la base :

  • 200 g d’OREO
  • 80 g de beurre

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Avr
2014

Lotte à l’orientale

categories: Gourmandise, Recettes

Lotte à l’orientale

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 750 g de lotte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 6 ciboules hachées
  • 1 piment vert doux haché

    Lotte à l'orientale
    Lotte à l’orientale
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 5 cm  de gingembre frais, pelé et haché
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 30 cl d’eau bouillante
  • sel, poivre

 

Pour décorer :

  • Quartiers de citrons verts
  • feuilles de coriandre

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Avr
2014

Cuisse de dinde aux abricots

categories: Gourmandise, Recettes

Voici un mariage inattendu, avec recette économique et très simple.

 

Cuisse de dinde aux abricots
Cuisse de dinde aux abricots

 

INGRÉDIENTS :

Pour 6 personnes

  • une belle cuisse de dinde
  • une boite d’oreillons d’abricots au sirop
  • un sachet de potage « gratinée à l’oignon » déshydraté
  • 6 pommes de terre moyennes

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Nov
2013

Noix de Saint-Jacques au kumquats et au caviar

categories: Gourmandise, recette pour réception, Recettes

Noël approche à grands pas !

 Je vous propose la recette des  » Noix de Saint-Jacques aux kumquats et au caviar » que j’ai testée, et qui a été approuvée par mes invités. Elle devrait faire l’unanimité auprès de vos convives.

recette de Joël Robuchon
recette de Joël Robuchon

 

Cette recette, inspirée par le chef Noël Robuchon, est plus facile et plus économique qu’elle n’y parait.

Il est cependant nécessaire d’y réfléchir une quinzaine de jours à l’avance, car vous pourrez ainsi commander, chez votre primeur ou maraicher préféré, les kumquats, les poireaux crayons ainsi que les herbes aromatiques, pour le jour J.

 

kumquats
kumquats

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   Noix de saint-jacques aux kumquats et au caviar

Ingrédients pour 6 personnes

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