Noël approche à grands pas !

 Je vous propose la recette des  » Noix de Saint-Jacques aux kumquats et au caviar » que j’ai testée, et qui a été approuvée par mes invités. Elle devrait faire l’unanimité auprès de vos convives.

recette de Joël Robuchon
recette de Joël Robuchon

 

Cette recette, inspirée par le chef Noël Robuchon, est plus facile et plus économique qu’elle n’y parait.

Il est cependant nécessaire d’y réfléchir une quinzaine de jours à l’avance, car vous pourrez ainsi commander, chez votre primeur ou maraicher préféré, les kumquats, les poireaux crayons ainsi que les herbes aromatiques, pour le jour J.

 

kumquats
kumquats

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   Noix de saint-jacques aux kumquats et au caviar

Ingrédients pour 6 personnes

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